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商家开业3天就禁堂食,在抖音做小龙虾外卖日赚10万

商家开业3天就禁堂食,在抖音做小龙虾外卖日赚10万

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作者|廿四

“这几天抖音直播间小龙虾外送都属于爆单状态,一天能出400单左右,客单价258元,赚10万回个本。”晚上十点,剁主跟金岩坊海鲜排档餐厅老板高红岩电话约访时,她还在核销当天的密密麻麻的订单二维码,同时向供应链打电话为明天预备3000斤小龙虾。

在此之前,她的大排档刚开业三天,就收到了北京地区餐饮不支持堂食的政策。高红岩在抖音发视频感慨,“一样是晚上八点,前两天还满座全席,第三天就空无一人,倍显凄凉。”

在北京,不少线下店铺经营被迫按下暂停键,高昂的房租、人工、食材等成本无时不在压迫着每一位餐饮老板。

堂食生意差,唯一的办法就是转外卖。北京本地以堂食为主的大店绝地求生,瞄准抖音本地生活,在直播间做小龙虾外卖爆了单,避免了外卖平台的高佣金,还打造了自己的用户成长体系。

众所周知,抖音本身暂无外卖,店家们便探索出了新形式:消费者在同城商家直播间下单得到优惠券,并通过私信的方式核销券码,发给店家地址信息,店家通过闪送、顺丰、达达等快递2小时或半天内送到消费者手上。

这相当于在抖音本地生活做电商。

不过,由于抖音没有外卖,只有高客单价的外卖品类选择自配送才比较划算。例如,平均客单价在100-200元的小龙虾店,以堂食为主,北京5环以内的订单。以外卖为主的小店并不适合,可能一顿饭还没有配送费高。

出现四五个小龙虾爆单的直播间后,不少烤肉、火锅商家也纷纷干起了同城外送的生意,与此同时,也给本地服务商和探店博主带来了新机会。

在抖音做外送,会是一个长久的生意吗?对本地生活头部美团会不会是一大杀伤力?

01 日爆400单,源于过去一年的抖音电商积累

高红岩是从业22年的老餐饮人,在朝阳区开了一家红岩海鲜美食排档和一家珍海肴自助餐店。

“疫情总要活着,还有七八十个员工要养,干脆转到线上做小龙虾直播同城配送,毕竟我抖音有7万粉丝都很精准,90%都是北京的。”高红岩告诉剁主,她想到这种办法是基于自身做抖音一年的经验积累,小龙虾属于应季流量,更是消费者的刚需点,打中痛点,做好抖音很容易。

去年螃蟹季,她们就曾做抖音电商直播,1000斤螃蟹2个小时卖空,四场赚了二十多万。

本地生活更是在当下流量红利到顶的情况下,商家可以耕耘的效率空间。高红岩另一家店铺珍海肴,开业三年经历三年疫情反复,四次闭店,能熬在现在,全靠在抖音做本地生活。

2021年3月,抖音本地生活开始加大对于团购业务的推广,第一批的重点城市商家除了能享受到免费上线、团购套餐0抽佣之外,还能获得流量的扶持。

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