香菜内通心脾，外达四肢，可辟一切不正之气，为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油，其特殊的香气就是挥发性油散发出来的。这种香气既能去除肉类的腥膻味，增进食欲；还可以调整肠胃功能，刺激消化，具有开胃健脾的作用。

香菜的好处，

1，控制血糖和胆固醇

煮熟的香菜含有一个很好的维生素C，对淡化你血液中的胆固醇水平很有效，从而降低心脏疾病风险太大，香菜还可以有助于增加好的胆固醇在你的身体哦。

2，灭有害细菌

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煮熟后香菜有对抗有害细菌的自然能力，这是一个已知的食源性疾病(可能是致命的细菌)。

3，清除溃疡

煮熟后香菜也可以克制创伤及溃疡恶化你的嘴。所以如果你嘴里有难以忍受的溃疡，喝一口香菜水吧。

推荐，香菜葱

姜汤香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。
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